按國(guó)標(biāo)生產(chǎn)的純牛奶不允許加防腐劑，保質(zhì)期的長(zhǎng)短由其殺菌方式和包裝方式?jīng)Q定。牛奶生產(chǎn)常見(jiàn)的殺菌方式有巴氏殺菌法和超高溫滅菌技術(shù)。巴氏殺菌法處理的牛奶保質(zhì)期較短，需冷藏保存；而超高溫滅菌技術(shù)則能殺滅大部分細(xì)菌，使得牛奶在常溫下也能保存較長(zhǎng)時(shí)間，可達(dá)6個(gè)月以上。此外，多層復(fù)合包裝材料，如含鋁箔層的包裝，能更好地隔絕細(xì)菌和空氣，進(jìn)一步延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期。

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